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Ryh Innovation Lab & Future Technologies
Heute entwickeln, morgen Standard. Das Innovation Lab ist ein geschützter Bereich mit eigener Datenhaltung. Alles hier ist experimentell und wird erst nach Pilot, Dokumentation und nachgewiesenem Nutzen in die Produktivumgebung übernommen.
Innovation Dashboard
Heute entwickeln, morgen Standard. Alle laufenden Innovationsprojekte, ihr Stand, ihre Piloten, Ergebnisse, Risiken und Prioritäten auf einen Blick.
Laufende Innovationsprojekte
6
Ohne freigegebene und archivierte Funktionen
Durchschnittlicher Reifegrad
60 %
Aktive Pilotprojekte
2
3 Piloten insgesamt
Risikopunkte
22
Gewichtete Summe offener Risiken
Prüfung bestanden: Keine experimentelle Funktion läuft ohne Freigabe in der Produktivumgebung.
Entwicklungsstatus
- Idee0
- Konzept1
- Entwicklung1
- Alpha1
- Beta2
- Pilot1
- Freigegeben1
- Archiviert0
Pilotkunden und Testergebnisse
Minas Kitchen · Automatische Speisekartenübersetzung
Läuft · 2 Standort(e) · Testdaten getrennt · Erfolgsmessung 72 von 100
Hafenklause · Voice Ordering
Geplant · 1 Standort(e) · Testdaten getrennt · noch keine Bewertung
Testlabor Hamburg · BellaBot Routenplanung
Auswertung · 1 Standort(e) · Testdaten getrennt · Erfolgsmessung 81 von 100
Geplante Rollouts
- Mehrsprachige Karten überall · Jetzt
- Sprachbestellung am Tisch · Als Nächstes
- Vorausschauende Warenplanung · Als Nächstes
Erfolgsmessung
Papierersparnis 74 Prozent gegenüber Ausgangswert. Jede Funktion trägt eine eigene Nutzenkennzahl.
- Voice Ordering: Bestellzeit pro Tisch -38 Sekunden
- Automatische Speisekartenübersetzung: Bestellabbrüche internationaler Gäste -21 Prozent
- Nachfrageprognose 14 Tage: Warenverschwendung -12 Prozent
- BellaBot Routenplanung: Laufwege Servicekräfte -1.8 Kilometer pro Schicht
Offene Pflichten
Ohne Dokumentation: Tischstatus per Bildanalyse
Ohne messbaren Nutzen: Tischstatus per Bildanalyse
Prioritäten aus der Ideenplattform
- Reste-Report für Küchen · Nachhaltigkeit · Priorität 5.6
- Allergene per Sprache abfragen · KI-Forschung · Priorität 5.4
- Trinkgeld aufteilen im Team · Zahlungsarten · Priorität 2.22
Voice Ordering v0.6.2
Gäste bestellen per Sprache am Tisch, mit Bestätigung auf dem Bildschirm.
- Risiko mittel: Erkennungsqualität in lauter Umgebung
- Risiko mittel: Sprachdaten sind personenbezogen
Automatische Speisekartenübersetzung v1.1.0
Karten werden in 24 Sprachen übersetzt, Fachbegriffe bleiben geschützt.
- Risiko mittel: Falsche Allergenbegriffe
Nachfrageprognose 14 Tage v0.9.4
Prognose für Gästeaufkommen und Warenbedarf je Standort.
- Risiko gering: Prognosefehler bei Sonderereignissen
Tischstatus per Bildanalyse v0.3.0
Kamera erkennt freie, belegte und abzuräumende Tische – ohne Personenerkennung.
- Risiko hoch: Kameraeinsatz im Gastraum
BellaBot Routenplanung v0.7.1
Simulierte Routen für Servierroboter inklusive Ausweichlogik.
- Risiko mittel: Engstellen im Gastraum
Biometrische Zahlungsfreigabe v0.4.0
Freigabe der Rechnung über Geräte-Biometrie statt PIN.
- Risiko mittel: Regulatorische Anforderungen je Land
Digitale Belegzustellung v1.4.0
Belege landen im Wallet statt auf Papier.
- Keine offenen Risiken.