Restaurant Intelligence
Verstehen, was passiert ist – und worauf es heute ankommt.
Überblick
Vergleich zum Vorzeitraum
1.051
stabil um +1.9 % gegenüber dem Vorzeitraum (1.031).
499
sinkt um −2.3 % gegenüber dem Vorzeitraum (511).
77.2 %
stabil um −0.5 % gegenüber dem Vorzeitraum (77.7 %).
940
stabil um −0.2 % gegenüber dem Vorzeitraum (942).
36,12 €
sinkt um −3.2 % gegenüber dem Vorzeitraum (37,32 €).
33.949 €
sinkt um −3.4 % gegenüber dem Vorzeitraum (35.158 €).
86 min
stabil um −0.8 % gegenüber dem Vorzeitraum (87 min).
9 min
sinkt um −7.7 % gegenüber dem Vorzeitraum (9 min).
14 min
steigt um +4.4 % gegenüber dem Vorzeitraum (13 min).
2.287 €
stabil um −1.3 % gegenüber dem Vorzeitraum (2.318 €).
28.1 %
stabil um +1.9 % gegenüber dem Vorzeitraum (27.5 %).
74.0 %
steigt um +2.2 % gegenüber dem Vorzeitraum (72.5 %).
Umsatzverlauf
Operative Darstellung – keine Buchhaltung.
Gästeentwicklung
Neue Gäste, Wiederkehrer und Stammgäste im Verlauf.
Stoßzeiten
Wochentag und Uhrzeit – wo sich Gäste sammeln.
Prognose
Aus gleichen Wochentagen der letzten Wochen abgeleitet.
Heute
120 Gäste erwartet
Sicherheit 81 %
Morgen
131 Gäste erwartet
Sicherheit 74 %
Samstag
196 Gäste erwartet
Sicherheit 89 %
Grundlage: gleiche Wochentage der letzten 8 Wochen.
Wetter- und Eventdaten sind vorbereitet und werden später ergänzt.
Menüanalyse
Welche Gerichte tragen – und welche nur mitlaufen.
- Mina's Burger862 · Bestellungen
- Zitronen-Tagliatelle596 · Bestellungen
- Ofenkarotten mit Dukkah431 · Bestellungen
- Pistazien-Tiramisu388 · Bestellungen
- Kichererbsen-Curry342 · Bestellungen
Serviceanalyse
- Wartezeit14 min
- Produktionszeit16 min
- Lieferzeit5 min
- Bezahlzeit4 min
Ryh AI – Erkenntnisse
Hinweise, keine automatischen Entscheidungen.
Klarer Spitzenmoment
Samstag gegen 19 Uhr kommen die meisten Gäste zusammen.
Grundlage: Besuchsverteilung nach Wochentag und Uhrzeit
Pistazien-Tiramisu entwickelt sich stark
Bestellungen liegen 34 % über dem Vorzeitraum.
Grundlage: Bestellungen und Wiederbestellungen
Käseauswahl bleibt liegen
Nur 78 Bestellungen im Betrachtungszeitraum.
Grundlage: Bestellungen und Wiederbestellungen
Hinweise
Ryh meldet sich nur, wenn es wirklich wichtig ist.
- Aktiv
Wartezeit über 20
Aktuell 13.6 · In der App
- Aktiv
No-Show-Quote über 6
Aktuell 3.6 · Push
- Alles im Rahmen
Auslastung unter 45
Aktuell 77.2 · E-Mail
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