Restaurant Intelligence
Verstehen, was passiert ist – und worauf es heute ankommt.
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Vorschau
| Kennzahl | Wert | Veränderung |
|---|---|---|
| Gäste | 1.051 | 1.9 % |
| Reservierungen | 499 | -2.3 % |
| Auslastung | 77.2 % | -0.5 % |
| Bestellungen | 940 | -0.2 % |
| Ø Bestellwert | 36,12 € | -3.2 % |
| Umsatz | 33.949 € | -3.4 % |
| Ø Tischdauer | 86 min | -0.8 % |
| Servicezeit | 9 min | -7.7 % |
| Wartezeit | 14 min | 4.4 % |
| Trinkgeld | 2.287 € | -1.3 % |
| Stammgastquote | 28.1 % | 1.9 % |
| Wiederkehrquote | 74.0 % | 2.2 % |